CTET EVS States Food Based MCQ: सेंट्रल एजुकेशन सेंट्रल बोर्ड ऑफ सेकेंडरी एजुकेशन यानी सीबीएसई के द्वारा प्रतिवर्ष सीटेट परीक्षा आयोजित की जाती है जिसमें शिक्षण के क्षेत्र में रुचि रखने वाले युवा शामिल होते हैं इस वर्ष परीक्षा दिसंबर 2022 से प्रारंभ होकर फरवरी 2023 तक चलने वाली है जिसकी अभी तक की सभी सेफ्टी सफलतापूर्वक आयोजित की जा चुकी है यदि आप पात्रता परीक्षा का हिस्सा बनने जा रहे हैं तो यहां हम बेहद महत्वपूर्ण एनसीईआरटी पाठ्यक्रम से जुड़े पकवानों के सवालों (CTET EVS States Food Based MCQ) को आपके साथ साझा करने जा रहे हैं जहां से परीक्षा में एक सवाल जरूर पूछा जा रहा है, इसलिए ने एक बार जरूर पढ़ लेवे.
राज्यों के मुख्य पकवान (States food)
1. पकाने के तरीके / Methods of cooking
> पकाने के तरीके- भूनकर, उबालकर, तलकर सेंककर ।
> Methods of cooking: Roasting, Boiling, Frying, Roasting by fire.
1. यूपी / Uttar Pradesh
> कचनार के फूल की सब्जी यूपी में खायी जाती है / Kachnar flower vegetable is eaten in UP.
2. महाराष्ट्र / Maharashtra
> महाराष्ट्र में सहजन के फूल के पकौडे बनते हैं / In Maharashtra Sahjan flowers are used to make Pakora (Patties stuffed with Sahjan).
3. असम / Assam
> बोरा असम में खाए जाने वाले चावल की किस्म है (बिहू त्योहार
> Bora is a variety of paddy in Assam (Bihu festival)
4. गोवा तथा कश्मीर / Goa and Kashmir
> गोवा तथा कश्मीर में मछली को नारियल के तेल में तथा सरसों के तेल में तला जाता है / Fish Is fried in coconut and mustard oil in Goa and Kashmir
5. गुजरात / Gujarat
> गुजरात के प्रमुख खाद्य ढोकला, चटनी, वाले चावल, मिठाई हैं।
> The main edible items of Gujarat are dhokla, rice with sauce and sweet.
> वलसाड स्टेशन गुजरात में है। यहाँ बटाटा-वड़ा, पूरी-साग मशहूर Valsad station is in Gujarat. Batata-Vada, Puri- Saag are famous here.
6. केरल / Kerala
> केरल में नारियल के पेड़ होते हैं व चावल की खेती होती है।/Kerala has coconut trees are found here and rice is grown here.
> केले के फूलों की सब्जी केरल में खायी जाती है /and in Kerala, Banana flowers are used for vegetable.
> केरल, तमिलनाडु व कर्नाटक- इडली, डोसा, चावल केरल- टैपिओका /Kerala, Tamil Nadu, Karnataka Idli Dosa, Rice, Kerala – Tapioka
7. Hongkong / हांगकांग
> हांगकांग में सांप का व्यजन खाया जाता जिसे लिंग ह फेन कहते हैं।/In Hongkong snakes are used as a food & that is called as Ling-Hu-Fen
8. राजस्थान
> दाल बाटी और चूरमा घी का ज्यादा इस्तेमाल होकर यह : डिश तैयार होती है।
> राजस्थान के कल्चर जितनी ही रिच यह टेस्ट में होती है।
9. मध्य प्रदेश
> दाल बाफला : मध्य प्रदेश राजस्थान के जितने करीब है उतनी ही समानता यहां के खान पान में नजर आ जाती है।
10. उत्तराखंड
> मंडुआ की रोटी और फ़ानु : पहाड़ी इलाके के इस राज्य में खानपान कुछ अलग सा है।
11. बंगाल
> झिंगे आलू पोश्तो : इसमें गिलकी या तुरई के इस्तेमाल से डिश तैयार की जाती है। और खसखस के दानों को मिलाकर यह डिश तैयार होती है।
12. तमिलनाडु
> उत्तपम उत्तपम डोसे की तरह लेकिन उससे अलग होता है। इसमें उड़द दाल और चावल को पीसकर घोल तैयार किया जाता है।
पर्यावरण अध्ययन में राज्यों के पकवानों से पूछे जाने वाले चुनिंदा सवाल, यहां पढ़िए—CTET EVS NCERT MCQ Based on States Food
Q. Select from the following a group that comprises of methods of cooking food:/ निम्नलिखित समूहों में से उस समूह को चनिए जिसमें खाना पकाने के तरीके ( ढंग ) दिए गए हैं :
(1) तलकर, भिगोकर, भूनकर
(2) सेंककर, तलकर भूनकर
(3) उबालकर, गूंधकर, भूनकर
(4) सेंककर उबालकर, बेलकर
Ans- 2
Q. While discussing liking and disliking a student says, “I and my mother both love to eat snakes.
Whenever we feel like eating snakes, we go to a nearby hotel and eat Ling-hu-fen.”This student must belong to
पसंद-नापसंद के बारे में चर्चा करते समय किसी छात्रने कहा, “मुझे और मेरी माँ दोनों को सांप खाना बहुत पसंद है। जब भी हमारी साँप खाने की इच्छा होती है, हम पास के किसी होटल में जाकर लिंग-ह-फेन खाते हैं।” यह छात्र कहाँ का हो सकता है?
(1) ओडिशा
(2) अरुणाचल प्रदेश
(3) असम
(4) हांग कांग
Ans- 4
3. If you go to Ahmedabad (Gujarat) by train, then at Ahmedabad railway station you will find that most of the vendors are selling
यदि आप रेलगाड़ी द्वारा अहमदाबाद (गुजरात) जाएँ, तो आपको रेलवे स्टेशन पर अधिकतर बेचने वाले खाने की कौन सी चीजें बेचते मिलेंगे?
(1) छोले-भटूरे तथा लस्सी
(2) इडली – चटनी तथा वड़ा-चटनी
(3) पूरी – साग तथा ठंडा दूध
(4) ढोकला, चटनी, नींबू वाले चावल
Ans- 4
Q. In which one of the following states c our country do most people like to ea sea fish cooked in coconut oil?
निम्नलिखित में से हमारे देश के किस राज्य के अधिकतर लोग नारियल के तेल में पकी हुई समुद्री मछली खाना पसन्द करते हैं?
(1) गोवा
(2) बिहार
(3) जम्मू और कश्मीर
(4) मिजोरम
Ans- 1
Q. Boiled tapioca with any curry made using coconut is a preferred food of the people of
नारियल डली हुई किसी भी करी के साथ उबला हुआ टैपिओका निम्नलिखित में से किस क्षेत्र का प्रिय भोजन है ?
(1) केरल
(2) पश्चिम बंगाल
(3) बिहार
(4) उत्तर प्रदेश
Ans- 1
Q. उत्तपम किस राज्य का पकवान है?
(1) केरल
(2) पश्चिम बंगाल
(3) तमिलनाडू
(4) उत्तर प्रदेश
Ans- 3
Q. दाल बाफला किस राज्य का पकवान है??
(1) केरल
(2) पश्चिम बंगाल
(3) मध्य प्रदेश
(4) उत्तर प्रदेश
Ans- 3
Q. कचनार की सब्जी किस राज्य की डिश है?
(1) केरल
(2) पश्चिम बंगाल
(3) मध्य प्रदेश
(4) उत्तर प्रदेश
Ans- 4
Q. जिंघो और पोश्तो किस राज्य का व्यंजन है?
(1) केरल
(2) पश्चिम बंगाल
(3) मध्य प्रदेश
(4) बिहार
Ans-2
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