CTET 2022 EVS NCERT Food Based Question: दिसंबर में होने वाले केंद्रीय शिक्षक पात्रता परीक्षा के आवेदन की प्रक्रिया 31 अक्टूबर 2022 से प्रारंभ हो चुकी है इसके साथ ही बोर्ड के द्वारा नोटिफिकेशन जारी कर यह जानकारी दी गई है कि दिसंबर से जनवरी माह के मध्य ऑनलाइन सीबीटी मोड पर परीक्षाएं आयोजित की जाएंगी. ऐसे में अभ्यर्थियों को अपनी तैयारियां शुरू कर देनी चाहिए, ताकि पर्याप्त समय में परीक्षा की बेहतर तैयारी की जा सके, आज के इस आर्टिकल में हम एनसीईआरटी पाठ्यक्रम से पूछे जाने वाले विभिन्न राज्यों के पकवानों (CTET 2022 EVS NCERT Food Based Question
भारत के विभिन्न राज्यों के प्रसिद्ध पकवान—India’s different states foods
केरल
- केरल में नारियल के पेड़ होते हैं व चावल की खेती होती है.
- केले के फूलों की सब्जी केरल में खायी जाती है.
- केरल, तमिलनाडु व कर्नाटक-इडली, डोसा, चावल केरल-टैपिओका
यूपी
- कचनार के फूल की सब्जी यूपी में खायी जाती है.
महाराष्ट्र
- यहाँ सहजन के फूल के पकौड़े बनते हैं .
असम
- बोरा असम में खाए जाने वाले चावल की एक किस्म है.
गोवा तथा कश्मीर
- यहां के लोग मछली को नारियल के तेल में तथा सरसों के तेल में तलकर खाना पसंद करते हैं.
गुजरात
- गुजरात के प्रमुख खाद्य ढोकला चटनी वाले चावल और मिठाई है.
- गुजरात में स्थित बडसाल स्टेशन पर मिलने वाले बटाटा बड़ा और पूरी साग काफी मशहूर है.
हांगकांग
- हांगकांग में सांप का बना हुआ व्यंजन खाया जाता है जिसे लिंग हू फैन कहते हैं.
पौधों का खाया जाने वाला भाग
पत्ती –अरबी, धनिया, पत्ता गोभी, पालक, कढ़ी पत्ता
फूल –सहजन ,केला, कचनार
कली – लौंग
जड़ – मूली ,गाजर, चुकंदर
राजस्थान
- दाल बाटी और चूरमा जिसमें घी का ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है जोकि खाने में काफी स्वादिष्ट होते हैं.
बंगाल
- झींगे आलू पोश्तो – यह गिलकी या तुरई के इस्तेमाल से तैयार की गई एक Dish होती है जिसमें आलू और खसखस का प्रयोग किया जाता है.
तमिलनाडु
- उत्तपम – यह डोसे की तरह होती है, लेकिन इसमें उड़द दाल और चावल को पीसकर घोल तैयार किया जाता है.
एनसीईआरटी पाठ्यक्रम से हमेशा पूछे जाते हैं, भारत के राज्यों के प्रसिद्ध व्यंजन से जुड़े, यह सवाल—question based on food EVS NCERT for CTET exam 2022
निम्नलिखित समूहों में से उस समूह को चनिए जिसमें खाना पकाने के तरीके (ढंग ) दिए गए हैं :
(1) तलकर, भिगोकर, भूनकर
(2) सेंककर, तलकर भूनकर
(3) उबालकर, गूंधकर, भूनकर
(4) सेंककर उबालकर, बेलकर
Ans- 2
2.एक छात्र अपनी पसंद और नापसंद के बारे में चर्चा करते हुए कहता है कि मुझे और मेरे भाई दोनों को सांप खाना बहुत पसंद है जब भी हमारी इच्छा होती है तो हम किसी होटल में जाकर लिंग-हु-फेन खाते हैं बताइए यह छात्र कहां से संबंधित हो सकता है
(1) ओडिशा
(2) अरुणाचल प्रदेश
(3) असम
(4) हांग कांग
Ans- 4
3. यदि आप रेलगाड़ी से अहमदाबाद की यात्रा करते हैं तो दुकानदार स्टेशन पर इनमें से कौन सी चीज सबसे अधिक बेचते हुए मिलेंगे
(1) छोले-भटूरे तथा लस्सी
(2) इडली – चटनी तथा वड़ा-चटनी
(3) पूरी – साग तथा ठंडा दूध
(4) ढोकला, चटनी,नींबू वाले चावल
Ans- 4
4. नारियल के तेल में पकी हुई समुद्री मछली खाना निम्नलिखित में से हमारे देश के किस राज्य के अधिकतर लोग पसन्द करते हैं?
(1) गोवा
(2) बिहार
(3) जम्मू और कश्मीर
(4) मिजोरम
Ans- 1
निम्नलिखित में से किस क्षेत्र का प्रिय भोजन नारियल डली हुई किसी भी करी के साथ उबला हुआ टैपिओका है ?
(1) केरल
(2) पश्चिम बंगाल
(3) बिहार
(4) उत्तर प्रदेश
Ans- 1
6. उत्तपम किस राज्य का पकवान है?
(1) केरल
(2) पश्चिम बंगाल
(3) तमिलनाडू
(4) उत्तर प्रदेश
Ans- 3
7. दाल बाफला किस राज्य का पकवान है??
(1) केरल
(2) पश्चिम बंगाल
(3) मध्य प्रदेश
(4) उत्तर प्रदेश
Ans- 3
8. कचनार की सब्जी किस राज्य की डिश है?
(1) केरल
(2) पश्चिम बंगाल
(3) मध्य प्रदेश
(4) उत्तर प्रदेश
Ans- 4
9. सहजन के फूलों की सब्जी कहाँ का पकवान है?
(1) केरल
(2) पश्चिम बंगाल
(3) मध्य प्रदेश
(4) उत्तर प्रदेश
(5) महाराष्ट्र
Ans- 5
10. जिंघो और पोश्तो किस राज्य का व्यंजन है?
(1) केरल
(2) पश्चिम बंगाल
(3) मध्य प्रदेश
(4) बिहार
Ans- 2
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